Nhiều người rất quan tâm đến câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì”. Bởi theo các chuyên gia, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng góp phần kiểm soát diễn tiến nguy hiểm của bệnh. Nếu bạn đang bị gan nhiễm mỡ và quan tâm đến chủ đề này, đừng bỏ lỡ nội dung bài viết sau!
Gan nhiễm mỡ là gì?
Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ chiếm hơn 5% trọng lượng lá gan.
Tùy thuộc vào hàm lượng mỡ trong gan, bệnh được chia thành 3 loại:
- Loại nhẹ: Mỡ chiếm từ 5-10% trọng lượng gan.
- Loại vừa: Mỡ chiếm từ 10-25% trọng lượng gan.
- Loại nặng: Mỡ chiếm hơn 30% trọng lượng gan.
Người gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện bệnh?
Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng đối với người bị gan nhiễm mỡ. Do đó, cần xây dựng một chế độ ăn giúp kiểm soát và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Dưới đây là danh sách các thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ cần bổ sung vào thực đơn, bao gồm:
Rau xanh, hoa quả
Các thực phẩm này giúp mát gan, tăng cường chức năng gan. Đồng thời bổ sung chất xơ cho cơ thể, vitamin A và E trong rau củ quả, có tác dụng tránh tích tụ mỡ trong gan. Một số loại rau củ quả được các chuyên gia khuyên nên dùng như: Cam, bưởi, rau cải, rau má, súp lơ, rau cần,…
Nhộng tằm, cá tươi
Nghe có vẻ lạ nhưng nhộng tằm có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng cholesterol trong cơ thể và rất tốt cho người mắc gan nhiễm mỡ do béo phì, thừa cân.
Ngoài ra, cá tươi cũng được khuyến khích nên bổ sung cho người gan nhiễm mỡ, bởi chứa nhiều protein nhưng ít chất béo, giảm gánh nặng cho gan mà vẫn cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh
Chọn chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát tốt nồng độ cholesterol bên trong cơ thể, hỗ trợ tốt trong việc cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Chúng có trong các loại thực phẩm như: Dầu cá, dầu thực vật, các loại đậu, bơ và quả ô liu.
Các loại thảo dược
Atiso, trà xanh, lá sen,... có tác dụng cực tốt trong việc giảm lượng mỡ trong gan, bởi đem đến công dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa cơ thể, đồng thời chống tích tụ mỡ ở gan.
Người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn những thực phẩm gì?
Mục đích của điều trị gan nhiễm mỡ là làm giảm hàm lượng mỡ trong gan. Vậy người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn gì? Dưới đây là danh sách các thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế, thậm chí là tuyệt đối không nên ăn, bao gồm:
Chất béo, mỡ động vật
Mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể được bài tiết ra ngoài ở gan. Nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Gan không thể bài tiết mỡ, dẫn đến tích tụ gây tình trạng gan nhiễm mỡ. Do đó, bạn nên thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.
Thực phẩm giàu cholesterol
Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng… chứa một lượng cholesterol cao. Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp giảm lượng chất béo trong lá gan.
Không ăn quá nhiều thịt đỏ
Trong thịt đỏ chứa rất nhiều protein sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Gan không chuyển hóa được khiến lượng mỡ tồn đọng nhiều, làm cho tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose cao
Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra hàng loạt căn bệnh như: Béo phì, thừa cân, tiểu đường, gan nhiễm mỡ,... Fructose do gan chuyển hóa, việc hạn chế các loại trái cây có fructose cao sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan, phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả.
Gia vị cay nóng
Các đồ ăn cay nóng sẽ làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tồn đọng khiến tình trạng gan nhiễm mỡ ngày càng nặng hơn.
Rượu, bia, đồ uống chứa cồn
Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người bị gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ sang xơ gan, thậm chí là ung thư gan. Việc đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia tạo gánh nặng rất lớn cho lá gan.
Hoàng Ngân
Tư vấn Zalo
Tư vấn hotline