Bị gan nhiễm mỡ thì nên bổ sung thực phẩm gì? Tìm hiểu ngay!

Gan nhiễm mỡ là tình trạng khá phổ biến trong xã hội hiện đại, xuất phát một phần chủ yếu từ thói quen ăn uống thiếu lành mạnh hàng ngày, trong đó có việc uống rượu thường xuyên. Vậy chế độ ăn uống như thế nào là hợp lý? Những thực phẩm nào tốt cho lá gan của bạn? Hãy đọc thông tin trong bài viết sau!

Gan nhiễm mỡ là gì?

Gan là cơ quan rất quan trọng của cơ thể giúp sản xuất protein, cholesterol, mật, lưu trữ vitamin, khoáng chất và carbohydrate. Gan cũng phá vỡ các độc tố như rượu, thuốc và các sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình trao đổi chất.

Bình thường, trong gan có một lượng nhỏ chất béo (<5% trọng lượng gan). Tuy nhiên, khi lượng chất béo vượt quá 5%, nó sẽ dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ tiến triển nặng có thể gây hại cho gan, dẫn đến viêm gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.

Thực phẩm tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn uống thiếu khoa học là một trong những nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, điều đầu tiên là phải tăng cường bổ sung các thực phẩm tốt cho gan.

Bị gan nhiễm mỡ nên bổ sung thực phẩm gì?

Dưới đây là danh sách các thực phẩm như vậy:

- Cà phê: Đây là một trong những đồ uống tốt nhất bạn có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống cà phê bảo vệ gan khỏi bệnh tật, ngay cả ở những người đã bị gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng, uống cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Uống cà phê cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư gan. Nó thậm chí còn liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Những lợi ích này xuất phát từ khả năng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và collagen, hai trong số những dấu hiệu chính của bệnh gan. Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do có hại, được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây tổn thương cho các tế bào.

- Trà: Trà có lợi ích đặc biệt cho gan. Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản cho thấy rằng, uống 5 cốc trà xanh mỗi ngày giúp cải thiện sức khỏe gan. Một nghiên cứu nhỏ hơn ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cho thấy, uống trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa trong 12 tuần đã cải thiện nồng độ men gan và cũng có thể làm giảm nồng độ chất oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan. Hơn nữa, thống kê khác cho rằng, những người uống trà xanh ít có khả năng bị ung thư gan. Tuy nhiên, một số người, đặc biệt là những người có vấn đề về gan, nên thận trọng trước khi tiêu thụ trà xanh như một chất bổ sung. Điều này là do đã có một số báo cáo về tổn thương gan do sử dụng các chất bổ sung có chứa chiết xuất trà xanh.

- Bưởi: Bưởi chứa chất chống oxy hóa bảo vệ gan một cách tự nhiên. Hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong bưởi là naringenin và naringin. Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng, cả hai đều giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Tác dụng bảo vệ của bưởi diễn ra theo hai cách - giảm viêm và bảo vệ tế bào. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những chất chống oxy hóa này có thể làm giảm sự phát triển của xơ gan.

- Nho, đặc biệt là nho đỏ và tím, chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Một trong số đó là resveratrol. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng, nho và nước nho có lợi cho gan bằng cách giảm viêm, ngăn ngừa thiệt hại và tăng chống oxy hóa. Một nghiên cứu nhỏ ở người bị NAFLD cho thấy, bổ sung chiết xuất hạt nho trong ba tháng giúp cải thiện chức năng gan.

- Nước ép củ cải đường: Nước ép củ cải đường là nguồn nitrat và chất chống oxy hóa được gọi là betalains, có thể có lợi cho sức khỏe tim và giảm tổn thương oxy hóa và viêm. Một số nghiên cứu về chuột đã chỉ ra rằng, nước ép củ cải đường làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm ở gan, cũng như làm tăng các enzyme giải độc tự nhiên.

- Rau họ cải: Các loại rau họ cải như mầm Brussels, bông cải xanh và rau mù tạt được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Chúng cũng có nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy, mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh làm tăng mức độ enzyme giải độc, bảo vệ gan khỏi bị hư hại.

Một nghiên cứu gần đây ở những người đàn ông bị gan nhiễm mỡ cho thấy, chiết xuất mầm bông cải xanh chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi giúp cải thiện nồng độ men gan và giảm oxy hóa.

- Các loại cá béo: Cá béo chứa axit béo omega - 3, là chất béo lành mạnh làm giảm viêm và có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Các chất béo được tìm thấy trong cá béo cũng có lợi cho gan. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chúng giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.