Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì? Click tìm hiểu ngay!

Một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ là do chế độ ăn uống thiếu khoa học. Nếu bạn kiêng một số thực phẩm có hại cho gan, tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ được cải thiện. Vậy, người mắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì?

Dấu hiệu gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng chất béo dư thừa trong gan quá trọng lượng cho phép (≤5% là ngưỡng an toàn). Gan nhiễm mỡ được chia thành nhiều cấp độ và các dấu hiệu gan nhiễm mỡ cũng tùy theo từng cấp độ đó.

Hình ảnh gan nhiễm mỡ

Nguyên nhân gan nhiễm mỡ là gì?

Nguyên nhân gan nhiễm mỡ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó, các yếu tố từ thói quen ăn uống, sinh hoạt chiếm một phần quan trọng.

Gan nhiễm mỡ có thể do uống quá nhiều rượu trong thời gian dài. Điều này làm tổn thương nghiêm trọng đến lá gan, gây gan nhiễm mỡ, xơ gan, suy gan, ung thư gan, thậm chí gây tử vong.

Gan nhiễm mỡ phổ biến hơn ở các đối tượng như:

- Người bị huyết áp cao

- Người có hàm lượng cholesterol cao và chất béo trung tính cao

- Người mắc bệnh tiểu đường hoặc nguy cơ bị bệnh tiểu đường

- Người béo phì, thừa cân, đặc biệt là mỡ tích tụ xung quanh bụng.

Một số người bị gan nhiễm mỡ do các bệnh khác, như hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), viêm gan B mạn tính, viêm gan C mạn tính, bệnh thiếu máu, phản ứng với các thuốc điều trị hoặc hóa trị.

Một số phụ nữ cũng có thể phát triển gan nhiễm mỡ do các biến chứng phát triển muộn trong thai kỳ. Gan nhiễm mỡ đang trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại.

Gan nhiễm mỡ kiêng gì và nên ăn gì?

Bạn phải thuộc lòng câu trả lời cho câu hỏi gan nhiễm mỡ kiêng gì và cần áp dụng đúng thì mới có thể ngăn ngừa, điều trị hiệu quả.

Kiêng đồ uống

Điều đầu tiên và tất nhiên đó là kiêng rượu. Rượu là một yếu tố nguy cơ đáng kể cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Rượu ảnh hưởng đến gan, góp phần gây bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh gan khác, chẳng hạn như xơ gan. Người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên giảm hoặc loại bỏ rượu khỏi chế độ ăn uống hàng ngày.

Thực phẩm cần kiêng

Bổ sung thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống là một cách khoa học để quản lý bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, điều quan trọng đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ là nên tránh hoặc hạn chế một số thực phẩm dưới đây:

- Đường bổ sung: Đường bổ sung có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu và tăng mỡ trong gan. Đường bổ sung thường được tìm thấy trong kẹo, kem và đồ uống có đường, chẳng hạn như soda, nước trái cây. Đường bổ sung cũng có trong thực phẩm đóng gói, đồ chiên nướng, thậm chí cả cà phê và trà mua tại cửa hàng; Tránh các loại đường khác, chẳng hạn như fructose. Điều này cũng có thể giúp giữ cho chất béo trong gan ở mức tối thiểu.

- Các loại hạt tinh chế: Các loại ngũ cốc đã chế biến và tinh chế có mặt trong bánh mì trắng, mì ống và gạo trắng. Các loại ngũ cốc được chế biến này đã loại bỏ chất xơ của chúng, có thể làm tăng lượng đường trong máu khi chúng bị phá vỡ. Các loại ngũ cốc tinh chế có thể được thay thế dễ dàng bằng toàn bộ lúa mì và các loại ngũ cốc thay thế, khoai tây hoặc các loại đậu.

- Thức ăn chiên hoặc mặn: Tiêu thụ quá nhiều thức ăn chiên hoặc mặn có thể làm tăng lượng calo và nguy cơ tăng cân. Thêm gia vị và thảo dược vào bữa ăn là một cách tuyệt vời để giảm muối. Bạn nên chế biến thực phẩm bằng cách nướng hoặc hấp thay vì chiên.

- Hạn chế ăn các loại thịt: 

Thịt bò, thịt lợn và thịt nguội đều có hàm lượng chất béo bão hòa cao – loại chất béo mà người mắc gan nhiễm mỡ nên cố gắng tránh. Thịt nạc, cá, đậu hũ, cá hồi có thể là lựa chọn thay thế tốt nhất.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Ngoài việc kiêng các loại thực phẩm trên, bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày một số loại thực phẩm sau: Tỏi, trà xanh, đậu phụ, bơ, bông cải xanh, quả óc chó, bột yến mạch, dầu ô liu,… Đây là những thực phẩm giúp cải thiện các triệu chứng gan nhiễm mỡ hiệu quả.

Chế độ sinh hoạt, tập luyện

Tập thể dục, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học có thể giúp bạn giảm cân và quản lý bệnh gan nhiễm mỡ. Cố gắng tập thể dục ít nhất 30 phút vào hầu hết các ngày trong tuần.

Các bài tập mà bạn có thể áp dụng như: Đi bộ nhẹ nhàng, chạy bộ, đạp xe, bơi lội,…

Những chú ý dành cho người bị gan nhiễm mỡ

Người bị gan nhiễm mỡ cần chú ý thực hiện chế độ ăn uống, tập luyện như đã thông tin ở trên. Ngoài ra, cần chú ý một số điều sau:

- Hạ cholesterol: Theo dõi lượng chất béo bão hòa, lượng đường để giúp giữ mức cholesterol và chất béo trung tính trong tầm kiểm soát. Nếu chế độ ăn uống và tập thể dục không đủ để giảm cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuốc.

- Kiểm soát bệnh tiểu đường: Bệnh tiểu đường và gan nhiễm mỡ thường xuất hiện cùng nhau. Chế độ ăn uống, tập thể dục có thể giúp bạn quản lý cả hai điều kiện. Nếu lượng đường trong máu của bạn vẫn còn cao, bác sĩ có thể kê toa thuốc để giảm lượng đường trong máu.