Mách bạn các món ăn dành cho người mỡ máu

Chế độ ăn uống thiếu khoa học đóng góp vai trò rất quan trọng trong việc làm tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ. Vậy, người bệnh mỡ máu nên ăn gì để cải thiện bệnh tốt hơn. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn dành cho người mỡ máu.

Bệnh mỡ máu là gì?

Cholesterol là thành phần trong máu, có vai trò sản sinh hormone, tham gia vào cấu trúc tế bào, là chất chống oxy hóa,…

Bệnh mỡ máu (còn được gọi là máu nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu,…) là tình trạng các chỉ số cholesterol thấp hoặc cao vượt ngưỡng cho phép. Đây là tình trạng nguy hiểm đến người bệnh nhưng thường bị bỏ qua vì triệu chứng lúc ban đầu không rõ ràng

Bệnh mỡ máu rất phổ biến

Chế độ ăn uống ảnh hưởng thế nào đến bệnh mỡ máu?

Chế độ ăn uống thiếu khoa học đóng góp vai trò quan trọng trong việc hình thành bệnh mỡ máu. Đây chính là nguyên nhân máu nhiễm mỡ phổ biến. Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến bệnh mỡ máu bao gồm:

- Ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều cholesterol như phủ tạng động vật, trứng,…

- Ăn ít rau xanh, hoa quả tươi, thực phẩm chứa nhiều chất xơ.

-  Ăn nhiều thực phẩm như bánh nướng, khoai tây rán, mì tôm... Đây đều là các thực phẩm chứa nhiều cholesterol, sẽ làm tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ và bệnh tim mạch.

- Sử dụng các loại đồ uống có gas, nước ngọt... thường xuyên làm tăng lượng calo dư thừa lên 2% trọng lượng cơ thể và 27% mỡ thừa bao quanh gan.

5 món ăn dành cho người mỡ máu

Bổ sung các món ăn dành cho người mỡ máu thường xuyên sẽ giúp bạn điều trị hiệu quả bệnh cũng như mang đến phương pháp điều trị máu nhiễm mỡ an toàn, không tác dụng phụ.

Thực đơn 5 món ăn cho người mỡ máu

1. Rau cần xào thịt

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Rau cần 150g

- Thịt lợn nạc 100g (chú ý không sử dụng thịt mỡ)

- Dầu thực vật: 40ml

- Các gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, ớt ươi, gừng, hành, ớt…

Cách chế biến bạn làm như sau: Rau cần rửa sạch, để ráo nước và thái thành khúc; Thịt lợn rửa sạch, thái sợi, ướp với các loại gia vị. Sau đó, hành, gừng, ớt rửa sạch, thái sợi. Sau đó, đun nóng chảo, thêm dầu ăn và cho hành, gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào đảo đều với các loại gia vị; Thêm rau cần và đảo đều, thêm gia vị và đảo chín rồi tắt bếp.

Món rau cần xào thịt nạc có tác dụng thanh nhiệt giải độc, khử phong trừ thấp, giảm mỡ hạ áp hiệu quả.

2. Canh thịt bò, rong biển

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Thịt bò: 500g

- Rong biển: 100g

- Cẩu kỷ tử: 50g

- Hạt sen: 20g

- Các loại gia vị

Cách chế biến bạn làm như sau: Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng nhỏ; Rong biển rửa sạch, thái khúc. Cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn, đun nóng chảo và cho gia vị như gừng, hành vào phi thơm, sau đó, cho thịt bò vào đảo cho tái rồi cho thêm nước, đun sôi; Tiếp theo, bạn cho rong biển, cẩu kỷ tử, hạt sen vào, đun nhỏ lửa nêm thêm rượu gia vị theo khẩu vị và thưởng thức.

3. Mướp đắng xào thịt bò

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Mướp đắng: 250g

- Thịt bò: 200g

- Gừng tươi 3 lát

- Mầm cẩu kỷ và các gia vị cần dùng

Cách chế biến như sau: Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng mỏng. Thịt bò rửa sạch, thái lát. Mầm kỷ tử rửa sạch và thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho thêm gừng, phi lên và cho thịt bò vào xào cùng. 2 – 3 phút sau thì đổ nước vào và đun sôi. Khi thịt bò chín mềm thì cho mướp đắng vào đun cùng, thêm gia vị và rắc mầm cẩu kỷ lên.

4. Ngó sen xào

Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

- Ngó sen non: 250g

- Ớt đỏ: 1 quả

- Gừng tươi: 3 lát

- Gia vị cần dùng theo khẩu vị

Cách chế biến như sau: Ngó sen rửa sạch, sau đó thái sợi; Ớt đỏ rửa sạch rồi thái sợi; Gừng tươi thái sợi; Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào phi thơm. Cho ngó sen, ớt vào xào chín, nêm muối, bột ngọt.

5. Cháo bí đao

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Bí đao: 100g

- Gạo tẻ: 30g

- Gia vị vừa dùng

Cách chế biến như sau: Bí đao để cả vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Vo gạo sạch, nấu sôi. Khi nước sôi, thả bí đao vào nấu thành cháo loãng. Mỗi ngày sử dụng một lần. Món cháo này giúp giảm béo, hạ mỡ máu hiệu quả.

Biện pháp giảm mỡ máu hiệu quả từ chế độ ăn uống

Một số lưu ý trong chế độ ăn uống giúp giảm mỡ máu hiệu quả như sau:

- Tránh dùng dầu cọ hoặc dầu dừa để hạ mỡ máu.

- Tránh thức ăn như bơ động vật, bánh nướng, đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn,…

- Nên dùng các loại dầu thực vật như dầu cải, dầu ô liu, dầu hạt rum, dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương,… Đây là các loại dầu có tác dụng giảm mỡ máu hiệu quả.

- Hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt ngựa,…

- Ăn nhiều thực phẩm chứa omega-3 như cá hồi, cá trích,…

- Bổ sung chất xơ trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Các thực phẩm nhiều chất xơ bao gồm: Các loại hạt (họ đậu, gạo lứt, lúa mạch), trái cây (cam, mận, bưởi,…)