Dược sĩ Ngọc Anh
Việc xây dựng thực đơn cho người cholesterol cao là yếu tố quan trọng góp phần kiểm soát bệnh. Theo các chuyên gia, tình trạng tăng cholesterol có liên quan mật thiết đến việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa, các thực phẩm giàu năng lượng,... Do đó, kiểm soát tốt chế độ ăn uống chính là yếu tố giúp bạn ngăn ngừa bệnh và các biến chứng.
Cholesterol cao là gì?
Cholesterol là một thành phần của lipid máu, đóng vai trò vô cùng quan trọng với hầu hết các hoạt động của cơ thể. Phần lớn cholesterol trong máu là do cơ thể tự tổng hợp (khoảng 75%), phần còn lại lấy từ thức ăn. Có cholesterol thành 2 loại chính là LDL - cholesterol (cholesterol xấu) và cholesterol tốt.
Cholesterol cao là tình trạng nồng độ cholesterol toàn phần cao hơn 5.2 mmol/L. Ngoài ra, nếu nồng độ LDL - cholesterol > 2.58 mmol/L có thể gây tắc nghẽn động mạch, hoặc nồng độ HDL - cholesterol nhỏ hơn 1.03 mmol/L sẽ làm giảm khả năng loại bỏ chất béo ra khỏi cơ thể.
Thực đơn cho người cholesterol cao cực hiệu quả
Lượng cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol trong máu để bảo vệ sức khỏe.
Cá hồi
Cá hồi là thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả. Cá hồi giàu axit béo omega-3, một chất béo lành mạnh giúp giảm huyết áp. Ăn cá hồi thường xuyên có thể cải thiện cholesterol - HDL, giúp làm giảm cholesterol khỏi thành động mạch, ngăn ngừa mảng bám nguy hiểm hình thành. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo, nên ăn các loại cá béo như cá hồi ít nhất hai lần mỗi tuần để có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, những thực phẩm có chứa omega-3 như: Cá thu, cá ngừ và cá mòi cũng được khuyến khích nên dùng vì tốt cho sức khỏe.
Cá hồi là thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả
Các loại đậu
Các loại đậu có chứa chất xơ hòa tan cholesterol rất tốt cho sức khỏe. Đậu chứa hàm lượng protein cao và có thể trở thành một thực phẩm thay thế lành mạnh cho một số nguồn protein động vật.
Những người có lượng cholesterol cao nên bổ sung các loại đậu trong bữa ăn như chế biến thành súp, salad hoặc dùng đậu để thay thế thịt chứa nhiều protein. Ngoài ra, bạn nên sử dụng dầu đậu nành có nguồn gốc thực vật thay cho dầu hay mỡ động vật.
Ngũ cốc
Ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho người rối loạn mỡ máu. Ngũ cốc giúp người bệnh có cảm giác no lâu, làm giảm hàm lượng thức ăn dung nạp. Bên cạnh đó, chất xơ trong ngũ cốc có tác dụng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, loại bỏ tối ưu chất béo tồn đọng ở thành mạch.
Ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho người rối loạn mỡ máu
Giá đỗ
Giá đỗ chứa hàm lượng vitamin C và chất xơ cao, đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, tránh nguy cơ mắc xơ vữa động mạch. Do đó, bạn có thể thêm giá đỗ luộc hoặc ăn sống vào khẩu phần ăn hàng ngày để hạ mỡ máu.
Tư vấn Zalo
Tư vấn hotline