Nội dung chính trong bài [Ẩn]

Theo chuyên gia, việc lập kế hoạch và lên thực đơn 1 tuần cho người máu nhiễm mỡ góp phần kiểm soát năng lượng tiêu thụ đầu vào, giúp hạn chế các chất béo xấu, ngăn chặn sự gia tăng của lipid máu. Nếu bạn đang quan tâm chủ đề này, hãy tham khảo các tiêu chí để xây dựng thực đơn cho người bị máu nhiễm mỡ trong bài viết sau!

Máu nhiễm mỡ là gì?

Máu nhiễm mỡ là tình trạng các chỉ số mỡ máu trong cơ thể cao vượt ngưỡng bình thường. Để biết có bị mỡ máu cao hay không, bạn cần thực hiện xét nghiệm máu để tìm ra 4 chỉ số sau:

- Cholesterol toàn phần là tổng của LDL-cholesterol + HDL-cholesterol + cholesterol (Triglyceride x 0,20). Nếu chỉ số này > 5,2 mmol/L, nó bắt đầu gây hại cho sức khỏe.

- HDL-C: Lipoprotein tỷ trọng cao, tốt cho cơ thể. Chỉ số này luôn phải > 1,3 mmol/L để đảm bảo sức khỏe.

- LDL–cholesterol: Lipoprotein tỷ trọng thấp, có hại cho cơ thể. Chỉ số này > 3,3 mmol/L đã là cao.

- Triglycerid (chất béo trung tính): Nếu chỉ số này > 2,2 mmol/L sẽ gây hại cho cơ thể. 

Xây dựng thực đơn 1 tuần cho người bị máu nhiễm mỡ

0-1627815504_750x0.jpg

Thực đơn đóng vai trò quan trọng giúp giảm mỡ máu

Chế độ dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát bệnh lý máu nhiễm mỡ. Dưới đây là 6 tiêu chí quan trọng giúp bạn xây dựng thực đơn trong 1 tuần.

1. Ăn thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp

Mỡ máu cao xảy ra chủ yếu là do hàm lượng cholesterol tăng cao trong máu. Do đó, cần hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol trong mỗi bữa ăn như: Nội tạng động vật, đồ ăn chiên dầu,... Lưu ý, không ăn vượt quá 2 quả trứng/ngày, vì lòng đỏ trứng giàu cholesterol.

2. Giảm thiểu hàm lượng thịt đỏ trong bữa ăn

Trong thịt đỏ có chứa hàm lượng cholesterol cao làm tăng nguy cơ bị bệnh mỡ máu cao. Do đó, bạn nên hạn chế lượng thịt đỏ có trong khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, nên tránh các loại thịt mỡ, thịt có gân, da động vật... Theo các chuyên gia, những người bị mỡ máu cao có thể thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng như cá, gà....

3. Giảm lượng chất béo no, bổ sung axit béo chưa no có nhiều nối đôi

Theo các chuyên gia, chất béo no có khả năng làm tăng hàm lượng cholesterol. Ngoài ra, chất béo no còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Do đó, cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa chất béo no như mỡ, bơ… trong khẩu phần ăn của bệnh nhân.

Một số nghiên cứu cho thấy, axit béo chưa no có nhiều nối đôi như: Omega 3, omega 6 vừa có tác dụng làm giảm cholesterol, vừa giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Trong cá có rất nhiều chất omega 3 giúp cải thiện mỡ máu cao, người bệnh nên chú ý ăn cá từ 2-3 lần/ tuần. Bên cạnh đó, nên sử dụng dầu lạc, dầu oliu thay cho mỡ, và ăn các loại hạt có dầu như: Lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô để cung cấp các axit béo không no nhiều nối đôi.

4. Tăng cường chất xơ, vitamin trong bữa ăn

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa mỡ máu cao, làm giảm lượng chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Người bị mỡ máu cao nên bổ sung nhiều chất xơ có trong rau, củ, các loại hoa quả..... Bên cạnh đó, cần bổ sung vitamin, đây một nhân tố cũng góp phần giảm thiểu hàm lượng cholesterol.

5. Hạn chế ăn tối muộn

Ăn tối muộn có thể khiến hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, tích tụ tại thành động mạch, thậm chí gây xơ vữa động mạch. Do đó, bạn cần chú ý sắp xếp thời gian ăn tối hợp lí và kết hợp tập thể dục điều độ để tiêu hao chất béo.

6. Uống nhiều nước

Nước có vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể con người. Đặc biệt, bệnh nhân rối loạn mỡ máu nên duy trì uống nhiều nước mỗi ngày. Uống nước sẽ cải thiện quá trình bài tiết, qua đó loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.